Антибактериальные и общеукрепляющие свойства лука для здоровья

Полезные свойства овощей известны с давних пор. Они употребляются в пищу в сыром, консервированном виде. Многие из продуктов служат приправой к самостоятельным блюдам. При кулинарной обработке польза соединений утрачиваются. Витамины в луке имеют максимальную концентрацию именно в свежем овоще.

Какие витамины содержатся в луке

 

Состав и свойства репчатого лука

Репчатый лук славится исцеляющими свойствами. Они известны с давних времен. Витамины группы В, А, С, эфирные масла, макро и микроэлементы – все эти вещества содержит овощ. Резкий запах обусловлен содержанием серы. Летучие фитонциды способны подавлять деятельность микроорганизмов.

Лук в сыром виде является незаменимым средством для лечения и профилактики многих болезней. В период сезонных похолоданий, которые характеризуются вспышками воздушно-капельных инфекций, сок лука незаменим при борьбе с насморком, кашлем, воспалением горла.

Репчатый лук обладает природными антибактериальными свойствами, благодаря чему овощ оберегает от простудных болезней. Он придает организму дополнительную защиту, стимулирует обменные процессы, способствует активации пищеварительных процессов.

Витамины и минералы содержащиеся в репчатом луке

 

В репчатом луке содержатся вещества, благодаря которым у мужчин увеличивается потенция. Лук способствует очищению крови. Он является эффективным лекарственным средством для борьбы с гипертонией, геморроем, гастритом и сахарным диабетом.

 

Таблица показывает, какие витамины содержит лук. В 100 граммах репчатого лука содержится 19 мкг фолиевой кислоты. 

Вещество

Содержание в продукте, мг/ 100 г

Витамин В1

0,05

Витамин В2

0,02

Витамин В5

0,1

Витамин В6

0,12

Витамин С

10,0-33,0

Витамин Е

0,2

Витамин РР

0,2

 

Антисептическое действие является причиной быстрого заживления повреждений кожных покровов и ожогов. Для этого достаточно приложить тонкую кожицу лука, прикрыв ее марлей, на поврежденный участок.  Луковая пленка препятствует образованию шрама.

Репчатый лук в свежем виде устраняет зубную боль и убивает микроорганизмы в ротовой полости. Доказано положительное воздействие на сердечнососудистую систему. Репчатый лук нормализует артериальное давление, предупреждает развитие ишемической болезни сердца, снижает уровень холестерина в крови.

Сырой репчатый лук возбуждает аппетит. Он благотворно влияет на пищеварение, стимулируя выработку желудочного сока. Мочегонное действие позволяет освобождать организм от вредных шлаков и токсинов. Витамины группы В, которые содержит овощ, важны для полноценной деятельности нервной системы.

Лук богат эфирными маслами и минеральными соединениями. Одна луковица содержит достаточно калия, кальция, железа, фосфора и фтора. Известны рецепты применения репчатого лука в качестве косметического средства. Маски из его мякоти придают волосам здоровый блеск, очищают и смягчают кожу.

Овощ может несколько месяцев храниться в прохладном вентилируемом помещении. Резать продукт рекомендуется непосредственно перед применением в кулинарии или употреблением в пищу. В противном случае теряются вкусовые данные и утрачиваются полезные свойства.
При резке луковицы могут появиться слезы за счет высвобождения эфирных масел.

 

Польза зеленого лука

Зеленый лук часто называют салатным. Он представляет собой незрелые листья репчатого лука. Благодаря полезным свойствам, растение успешно применяется в кулинарии. Овощ служит отличной добавкой к салатам, мясным блюдам, соусам, супам. В зеленом луке содержатся витамины, микроэлементы, углеводы, эфирные масла. По мнению ученых, сок зеленых перьев лука содержит больше витаминов, чем сама луковица. Это делает продукт приемлемым для борьбы с сезонным авитаминозом.

Содержание витаминов в зеленом луке

О пользе зеленого лука можно судить по тому, какие вещества входят в его состав. Витамины и микроэлементы, содержащиеся в соке листьев, стимулируют кроветворение, оказывают положительно воздействие на нервную систему. Зеленый лук содержит фолиевую кислоту. 100 граммов овоща содержит 18 мкг вещества. 

Вещество

Содержание в продукте, мг/100 г

Витамин А

2

Витамин В1

0,02

Витамин В2

0,1

Витамин В3

0,3

Витамин С

30

Витамин Е

1

В зеленом луке достаточно веществ, за счет которых овощ эффективно борется с авитаминозом, проявляющимся снижением работоспособности, чрезмерным утомлением, головокружением. Лечебное действие при воздушно-капельных инфекциях обусловлено наличием фитонцидов. Они способны подавлять патогенные микроорганизмы.

Цинк, содержащийся в зеленом луке, укрепляет ногти и волосы. Его нехватка может быть причиной нарушения работы репродуктивной системы у мужчин и женщин. У представителей мужского пола микроэлемент участвует в синтезе половых гормонов. В зеленом луке присутствуют вещества, необходимые для укрепления сердца и кровеносных сосудов. Это особо важно людям, подверженным развитию заболеваний сердечнососудистой системы.

Кальций и фосфор благоприятно влияют на состояние зубов. Людям преклонного возраста при подборе рациона стоит учитывать, какие полезные вещества содержатся в продуктах. Это поможет сохранить молодость и облегчить течение возрастных болезней.

Одно из свойств овоща – повышение аппетита. Он нормализует пищеварение и способствует лучшему усвоению пищевых комков. Велико значение для людей, больных сахарным диабетом. Известна способность продукта препятствовать возникновению раковых болезней. При длительном хранении зеленого лука теряются полезные свойства.

Применение лука в кулинарии позволяет обогатить блюда витаминами. Кулинарные шедевры обладают улучшенными вкусовыми данными.  Продукт используется для приготовления салатов, первых и вторых блюд, закусок. Антисептические, противовоспалительные, бактерицидные и антисклеротические способности продукта делают его незаменимым для лечения и профилактики многих болезней.

Витамин в2Витамин в1Витамин в3
Оставить комментарий

Добавить комментарий